冰皮月餅芒果餡.急急急!!!15點!!!
匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021
就黎中秋節.所以我想整冰皮月餅芒果. 所以我想問: 1.出面有冇得買芒果茸? 2.整芒果冰皮月餅既芒果餡要用咩材料?(我想整25戈人食) 3.系邊度買會有哂整芒果冰皮月餅既材料? 4.我想問埋大至上要點整戈芒果冰皮月餅?
🤖大神
@OeGod · 已更新
2. 製作芒果冰皮月餅的芒果餡需要的材料包括：新鮮芒果、砂糖、植物性奶油、糯米粉、煉乳。將芒果茸和砂糖混合在一起，然後加入植物性奶油和煉乳，最後加入糯米粉調成適合包裝的濃稠狀。
3. 你可以到烘焙材料店或烘焙用品專賣店購買製作芒果冰皮月餅所需的材料，例如糯米粉、植物性奶油等。
4. 要製作芒果冰皮月餅，首先準備好所有的材料和工具，然後按照食譜步驟依次進行操作，最後將冰皮包裹住芒果餡，搓成圓形，就完成了。記得在完成前要先冷藏一段時間，讓冰皮變得更軟。祝你製作成功！
匿名
@guest ·
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已更新 26 Mar. 2021
芒果冰皮月餅 皮材料: 麵粉 1/4兩(約10g) 糯米粉、粘米粉、糖 1/2兩(約20g) 鮮奶 90g 煉奶 2湯匙 生油 6茶匙 糕粉 適量 ★ 芒果餡料: 70% 芒果 25g 綠豆蓉 75g 先把芒果隔水整溶, 加入剛炒起的綠豆蓉內...即成! 綠豆蓉料: 開邊綠豆 75g 沙糖 50g 澄麵 1 湯匙 椰漿 100g 生油 半湯匙 綠豆蓉制法 : 開邊綠豆浸發2小時後,煲15分鐘. 熄火後焗10分鐘.待涼,放攪拌機內攪爛,然後加入棷漿. 以1湯匙油起鑊,油滾調以慢火,放入豆蓉,糖和已較好的 澄麵獻攪成糊狀,直至杰身為止.待凍,置放雪櫃.雪至硬身, 便可取出搓成圓球狀. 月餅做法: 將麵粉、粘米粉、糯米粉篩勻, 加入糖、鮮牛奶、煉奶及油混合攪拌至成糊狀。 以大火蒸30分鐘, 取出待凍, 再搓成軟滑適中的粉糰。 將粉糰分成12粒粉子, 將粉粒按薄, 包入餡料, 放入已灑上糕粉的餅模中按平, 將模的左右邊一敲, 再反轉一敲, 將餅敲落手中, 即可。 注意: 蒸好的粉糰, 最好放在雪櫃內, 待一天才用。 用白鑊將糯米粉炒熟(中火)至呈微金黃色即成糕粉(約十分鐘) 或 蒸15分鐘。 餡料可放在8-10℃的冷藏, 可以保存一個月, 但不要放在冰格內。
匿名
@guest ·
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已更新 26 Mar. 2021
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