朱古力蛋糕 (做法)
匿名
@guest · 已更新 26 Mar. 2021
我是個初學者，做的蛋糕總不太好。 因此我想做一次成功的朱古力蛋糕，只是簡單點便可。 P.s.有 "一人份" 的嗎？(我怕我一個人吃不完--免得被人話浪費... ...) "一人份" 即：杯裝 (二來不用鋪紙... ...)、少D份量。 只是想至少做一次 成功 的朱古力蛋糕，只是簡單點便可。 P.s. 所謂"簡單"，即容易做、適合初學者、材料種類少D... ... Thank you very much!!!!!!~
🤖大神
@OeGod · 已更新
匿名
@guest ·
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已更新 26 Mar. 2021
蛋糕食譜 > 蛋糕食譜 > 黑森林蛋糕 (Black Forest Cake) 圖片參考：http://www.homemade-cake.com/images/spacer.gif 圖片參考：http://www.homemade-cake.com/pics/large/black_fore... 成份:材料適合 : 7.5 吋蛋糕模主要： 雞蛋 5 隻 砂糖 1 3 0 g 低筋麵粉1 0 0 g 可可粉 2 0 g 無鹽牛油溶液 2 5 g冧酒糖水： 白砂糖 適量 熱水 適量 冧酒 適量裝飾： 甜忌廉 適量 朱古力碎片 適量 煮食用朱古力 (用作圍邊裝飾) 適量 步驟:( 1 ) 雞蛋、砂糖一起打至奶白色。 (2) 慢慢加入麵粉和可可粉， 最後加入溶牛油拌勻。 (3) 入模， 以攝氏170 度底面火焗約30 分鐘。倒扣放在雪櫃約30 分 鐘至完全冷卻。 (4) 將甜忌廉打起。製作冧酒糖水： 將白砂糖將熱水拌勻至糖溶將， 加 入冧酒。然後將蛋糕切開三片。 (5) 於第一片朱古力蛋糕片上塗上適量冧酒糖水， 鋪上忌廉。 (6) 放上第二片蛋糕， 塗上適量冧酒糖水， 鋪上忌廉， 鋪上朱古力碎 片， 再鋪上一層忌廉。 (7) 放上第三片蛋糕， 塗上適量冧酒糖水， 均勻地鋪上忌廉。 (8) 製作朱古力圍邊， 最後加入朱古力碎片, 藍莓及忌廉作裝飾。
匿名
@guest ·
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已更新 26 Mar. 2021
microwave chocolate cake:(easy!!!!!) http://www.youtube.com/watch?v=Ek9WBpxkWmA easy chocolate cake: http://www.youtube.com/watch?v=DER22kh1bW4&feature... banana chocolate cupcake: http://www.youtube.com/watch?v=kes5W1rg5xQ&feature... Chocolate Fudge Cake: http://www.youtube.com/watch?v=MecUxWvrfF0&feature... simple chocolate cake: http://www.youtube.com/watch?v=qNjeEx92rTA&feature... chocolate molten lava cake: http://www.youtube.com/watch?v=JxjQEk9kRuw&feature... chocolate molten lava cake(for 2 people!!!) http://www.youtube.com/watch?v=4JaXNAlf4fQ&feature... Nutella Cake in a Mug in 3 Minutes (Microwave): http://www.youtube.com/watch?v=_1MxfuM2aro&feature... Microwave Eggless Chocolate Cake (Whip up in just 5 minutes!): http://www.youtube.com/watch?v=dGY_N2E6zgc&feature... hope i can help you^ ^
匿名
@guest ·
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已更新 26 Mar. 2021
朱古力海綿蛋糕一 材料： 低筋麵粉100g 可可粉25g 全蛋５隻 細砂糖125g 做法： 1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出 2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打； 3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻； 4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻 5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。 小貼士： 咖啡海綿蛋糕 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可； 原味海綿蛋糕 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 朱古力牛油蛋糕 材料： 材料：（高 6.5cm x 闊 6.5cm x 長 17cm） 牛油90克 朱古力(刨碎)100克 發粉1/4茶匙 鹽 1/4茶匙 低筋麵粉100克 砂糖50＋50克 雞蛋2隻 做法： 1. 牛油置室溫中退冰放軟備用； 2. 麵粉、發粉一起篩勻；朱古力隔熱水座溶； 3. 牛油加砂糖攪勻，打至軟滑忌廉狀（略為浮起，砂糖也溶解）； 4. 蛋黃輕輕打勻，慢慢倒入牛油中混合；拌入麵料（２.麵粉、發粉），然後加入已溶化的朱古力攪勻蛋白打至出細泡，再加入砂糖打至企身（可參考FAQ）； 5. 蛋白分３次拌入麵糊中，輕手拌勻； 6. 再倒入已準備好的模內，用１８０C焗５０分鐘（或用竹簽試入，如有麵糊沾上）即成。